Destacamos aqui um lindo espumante natural, elaborado artesanalmente pela vinícola Faccin, um pequeno produtor de peso da Serra Gaúcha, que nunca deixou de nos surpreender.

Neste belíssimo blend de Malvasia Bianca, Riesling Itálico, Chardonnay, Peverella e Merlot, as uvas são minuciosamente selecionadas e colhidas à mão. A vinificação natural é feita a partir de fermentação espontânea por leveduras selvagens, contidas na casca da própria uva, cada qual vinificada separadamente e unidas após o final da fermentação.

O vinho não leva adição de sulfitos, nem de açúcar para aumentar o álcool e não é filtrado, expressando mais claramente a sua essência e de seu terroir.

Surpreende todos os sentidos! Na garrafa, um rótulo descolado e um intrigante degradê de cores (rosé, salmão, cobre e alaranjada). Na taça, uma tonalidade âmbar, de intensidade média, mais turva, com perlage bem sutil.

No nariz, traz aromas que remetem à especiarias, comida indiana, açafrão da terra e nuances de dendê. Traz também um toque floral e de frutas cítricas como laranja e tangerina, com uma pitada mineral.

Em boca, nos deparamos com um vinho sóbrio, com bom corpo e com uma ótima acidez. Sua cremosidade é instigante e aporta um final levemente picante. Delicioso!

Harmoniza lindamente com um suculento bacalhau, uma moqueca de robalo e camarão ou ainda um delicioso quiche de cogumelos.

Medalha de Ouro/90 Pontos - Wines of Brasil Awards 2020