Aresti Trisquel Gran Reserva Assemblage 2016

A mescla de Cabernet Sauvignon (44%), Syrah (42%) e Petit Verdot (14%), formou um vinho com densidade, capacidade de envelhecimento e sabor expressivo. Na taça sentimos um tinto com pegada, a começar pela cor bem escura. Os aromas se abrem aos poucos: mocha, chocolate amargo, menta, erva doce. Depois de umas giradas na taça temos alcaçuz, bala de cereja, pimenta síria, tosta. Se o nariz agrada, em boca se revela denso, intenso, com taninos jovens e bastante carvalho.

A acidez equilibra e joga o corpo para cima, e aumenta a força do blend. Bom deixar esse vinho no decanter por uma hora no mínimo. Para harmonizar aposte em pratos como ragu de ossobuco ou linguiça, molho gorgonzola ou carne grelhada. Levou 92 pontos do Guia Descorchados, que comenta "tinto robusto com marca da potência da Syrah e Petit Verdot".