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Aynco Old Field Blend Furtivo do Bio Bio 2018 (Natural)

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Aynco Old Field Blend Furtivo do Bio Bio 2018 (Natural)
Cheio de vida e de frescor, um blend ancestral de vinhas com mais de 250 anos de história.

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Características

Sobre o produto

Um delicioso e fresco blend de vinhas centenárias, que expressa genuinamente a ancestralidade da viticultura chilena.

Elaborado a partir de 80% País e 20% Cinsault, de raríssimos vinhedos com mais 250 anos de idade, localizados na zona de Yumbel, em Bio Bio, no extremo sul do Chile. Sem irrigação, as vinhas recebem aplicações esporádicas de enxofre para o controle de fungos, seguindo as premissas de mínima intervenção enológica.

A casta País é um patrimônio da viticultura chilena há séculos. Seu resgate representa um olhar para dentro, para o que há de mais essencial e verdadeiro. Para Patrício Tapia, crítico e autor do reconhecido Guia Descorchados, esta casta “é que há de mais chileno que o Chile pode oferecer ao mundo”.

De cor rubi de clara tonalidade, seus aromas trazem frutas vermelhas, caça e nuances ferrosas. Em boca, uma deliciosa rusticidade que nos remete tanto à casta País, quanto à pegada natural deste blend. Macio, com toques de uvas passas e balsâmicos, em meio uma ótima acidez. Super fresco, esbanja vitalidade e energia boa! Delicioso.

Combina muito bem com carnes grelhadas, massas recheadas e um acolhedor ratatouille.

História

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Curador(a)

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