A enóloga Filipa Tomaz da Costa, do grupo Bacalhôa, elaborou um rosé de Syrah com uvas das colinas de Azeitão, em Setúbal. O terroir local gera uvas frutadas, mas com boa acidez e corpo, o que dá ao vinho frescor e aromas frutados. O Serra do Azeitão Rosé 2017 é um exemplo de como Portugal se adaptou muito bem aos sabores delicados e aos vinhos elegantes. Na taça temos um rosé de cor entre o cereja claro e o vermelho grapefruit. O aroma que surge é de romã madura, o sabor é vivo, cheio de acidez de fruta madura. Um belo vinho para uma festa, almoço ao ar livre, petiscos e pratos leves.