Este a definição de vinho artesanal, feito por pequenos produtores de Casablanca subscritos à filosofía de vinho natural, que não passam por filtração ou afinamento, sem aditivos e conservantes.

Uma pequena produção de 2.500 garrafas, este Big Fish surpreendeu o tudo mundo da equipe pela qualidade e pureza que oferece.

Tão clarinho em taça que parece branco, totalmente transparente, este vinho já ao servir nos lembrou dos cristalinos e puros Sauvignon Blancs do Vale do Loire, berço natal da uva.

O vinho oferece uma gama de aromas exóticos, desde pimenta jalapeño, raspas de limão, nopal (cactus mexicano utilizado na culinária do país), bastante cítrico, maresia.

Em boca entra limpo e leve, com uma acidez excelente e bastante cítrico, limão fresco, nuances de mineralidade, a leve salinidade do mar.

Uma delícia de vinho, para comprar pela caixa e manter sempre na adega, servimos duas vezes em ocasiões separados e ganhou o tudo mundo.

Para harmonizar com ostras frescas, ceviche de robalo e coentro ou polvo grelhado. Pode também apostar em sobrecoxas de frango cozidos com limão e ervas.