Um Pinot Noir literalmente em compotas e suculento, ao estilo californiano, elaborado no Uruguai pela prestigiada Garzón.

Vinícola TOP 2 do Mundo, pelo World’s Best Vineyards Guide 2020, e a Melhor Vinícola do Novo Mundo pela Wine Enthusiast em 2018, a Bodega Garzón elabora este Pinot Noir em um vinhedo único (single vineyard), no terroir de Maldonado, com passagem em carvalho francês pelo período de 12 a 18 meses.

A geologia da região, alterada durante milhões de anos, forma esse solo fantástico de pedra muito fina, de excelente drenagem, com muitíssimos minerais que são absorvidos pelas raízes das vinhas que, somados ao clima temperado e as práticas orgânicas desenvolvidas nas plantações, proporcionam ao vinho mineralidade, vibração e complexidade.

Em taça, uma belíssima cor rubi. Seus aromas se abrem lentamente, entre cerejas e amoras. Em boca, a primeira lembrança é a Califórnia, com suculência, geléia de morango e cerejas em compota, com um leve dulçor que agrada aos amantes desse estilo de Pinot Noir. Os taninos são sutis e elegantes, com ótima acidez.

Degustado novamente no dia seguinte, após aberto, o nariz foi enriquecido com licor de amêndoas, casca de laranja e um toque lácteo. Em boca, combina frescor e suculência! Delicioso!

Combina perfeitamente com uma paleta suína ao molho agridoce, presunto cru e uma suculenta sobrecoxa de frango com ervas e especiarias.