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Cacique Maravilla Côt/Pais/Cabernet Blend 2015 (Biodinâmico/ Natural)

O inusitado Malbec blend revela a personalidade única deste vinho, com 90 pontos Descorchados bem merecidos.

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Características

Sobre o produto

Cacique Maravilla Côt/Pais/Cabernet Blend 2015 (Biodinâmico/ Natural)


*Este um vinho Biodinâmico e Natural. Detalhes no final

Do inusitado corte de Côt (como é chamada a Malbec em seu berço de origem, no sudoeste francês) com a ancestral uva chilena Pais e um toque de Cabernet Sauvignon, este vinho exibe personalidade única.

Os aromas de incenso e fumo, que perfumam a taça logo ao servi-lo, se abrem em um buquê de lírios e dama da noite. Bastante perfumado no nariz, mostra uma expressão da Malbec totalmente diferente da que estamos acostumados - este é mais próximo da expressão da uva em Cahors, sua terra de origem, por isso a Cacique Maravilla faz questão de falar Côt em vez de Malbec.

Com sabor intenso de tabaco e especiarias, revela acidez bem equilibrada e estrutura mais delicada do que esperávamos pelo corte. Um vinho vívido, que deixa o sabor prolongar pelos taninos de chá preto forte.

Como não é filtrado, se mostra um pouco turvo à taça. E isso é parte da filosofia do enólogo Manuel Moraga Gutierrez, considerado pelo Guia Descorchados um dos produtores biodinâmicos mais interessantes do Chile. Ele sempre busca resgatar métodos ancestrais e encontrar a expressão mais pura de cada uva na fria região de Bío-Bío, no extremo sul do seu país.

É tão fácil de beber que a garrafa vai acabar antes que você perceba - melhor ainda se for acompanhado de um delicioso e suculento sanduíche de pernil.

*Os vinhos naturais e biodinâmicos não recebem qualquer tipo de intervenção ou filtragem em seu processo de elaboração. Por isso pode conter borra - totalmente natural e saudável - e formação de cristais na rolha.

História

foto do curador

Curador(a)

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