O Brasil vem, há mais de 30 anos, se destacando na produção de espumantes. Entre as melhores vinícolas butiques que se especializou no assunto está a Campos de Cima.

Votado “#1 Vinícola do Brasil” e “Vinícola Revelação do Ano” pelo Guia Descorchados em 2018, sua produção é limitadíssima, seus vinhos ~são pouco encontrados fora da Campanha Gaúcha.

Esta versão brut tem apenas 8 gramas de açúcar residual. Em boca é seco e bem mineral, com bastante fruta madura, sabores que nos lembram caju maduro e maçã cozida com canela. Cremoso, frutado, oferece uma qualidade incrível pelo valor. (Considera que somente 8% dos espumantes do mundo são safrados, vindo de uma única safra excepcional).

Gostamos de harmonizar este espumante com torta de palmito e frango, mas também fica bem interessante com yakisoba de legumes e óleo de gergelim.