Sobre o produto

Este lindo Chardonnay é proveniente do Vale de Casablanca, no Chile e elaborado por um pequeno produtor biodinâmico.

Esta região possui um terroir único, devido a sua proximidade com o Pacífico e da fria corrente de Humboldt, que baixa a temperatura, marcando a acidez de suas uvas.

Estas uvas foram colhidas manualmente e passam por um processo de fermentação malolática em carvalho francês, onde sua maturação também aconteceu por um período de 10 meses. Um processo reservado somente para os vinhos brancos mais complexos e elaborados.

O resultado surpreende.

No nariz pode-se esperar maçã, cera de abelha, fruta de caroço.

No palato, sentimos o delicioso sabor de uma suculenta maçã dourada com um toque de cera de abelha, sabores que remetem aos grandes brancos de Côtes de Beaune, na Borgonha... Corpo médio de um excelente Chardonnay e com boa persistência, envolto em uma acidez excelente..Após uma hora em taça, surgem lembranças da barrica, um leve traço de baunilha, bem sutil mesmo.

A nossa sugestão é harmonizá-lo com uma prancha de frutos do mar ou um risotto de queijo brie.

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