Mercurey sempre é um encanto, selvagem, frutado, sanguineo.

Localizada na Côte Chalonnaise, na continuação da Côte de Beaune, a encosta íngreme do Mercurey é conhecida por seus vinhos poderosos e expressivos.

O produtor mais importante da denominação, (e um dos mais antigos da França), o Château de Santenay tenta revelar a melhor expressão da Pinot Noir nestes solos de argila e marga. Rende vinhos profundos, expressivos, especialmente em safras excelentes como a 2016.

Ao abrir este vinho notará seu cor e também aromas de cereja pretas selvagens, com um leve salgado, do mar. Em boca oferece toneladas de cereja fresca, framboesas recém colhidas, uma profundidade que promete excelente evolução com o passar dos anos.

Para harmonizar com boeuf bourguignon, quiche de queijo de cabra, carré de cordeiro ou um atum selado com molho levemente agridoce.

Pode abrir e tomar agora (recomendamos decantar por 2 horas) mas este vinho será melhor em 3 - 5 anos, com potencial de evoluir por 15 ou mais.

94 Pontos - Decanter (Tim Atkin) - Sério, denso, na sua juventude, porém com bastante foco e excelente integração com o carvalho. Precisa de tempo em garrafa porém este um impressionante Pinot Noir da Bourgogne, ainda mais se considerar o valor, há muita concentração de sabores que vem das vinhas velhas. Redução sútil, excelente persistência no palato, camadas de frutas vermelhas. Para quem não quer gastar uma fortuna em um excelente tinto da Borgonha, este seu (nosso) vinho.”

#1 da lista “32 Tintos Melhores Compras da Bourgogne” - Tim Atkin