O Château Fleur Cardinale é um Grand Cru Classé de Saint-Emilion e este, 2016, fruto de uma safra excepcional em Bordeaux.
Perfeito blend de clima, solo e savoir faire, conta com a consultoria do renomado enólogo Jean-Philippe Fort, membro da equipe de Michel Rolland, e também de seu vizinho, o talentoso e irreverente Jean Luc Thunevin, proprietário do lendário Valandraud.
Elaborado segundo rígidas normas de cultivo sustentável, combina Merlot (74%), Cabernet Franc (18%) e Cabernet Sauvignon (8%) em perfeita harmonia com o estágio de 14 meses em barricas de carvalho francês.
Um profundo rubi com reflexos violáceos convidam o olfato a um intenso e complexo buquê de amoras, mirtilos, cacau, ervas, grafite e um toque de giz, que se abre com a devida paciência.
No paladar é sedoso e encorpado. Belíssima simbiose entre estrutura, taninos de grãos muito finos e linda acidez, com intensidade de um núcleo compacto de fruta preta que preenche a boca e aos poucos começa a revelar sua elegância e longa persistência. Fresco e equilibrado, uma deslumbrante experiência hoje e que seguirá evoluindo nas próximas décadas. Vida longa!
Para desfrutá-lo hoje, recomendamos permitir que o vinho respire ao menos por 2 horas no decanter.
Harmoniza impecavelmente com cordeiro, filet mignon a sauce rôti e um suculento prime rib. Ainda combina muito bem com Fortunate Son, do Creedence Clearwater Revival ou Hit The Road Jack, do Ray Charles.
95 Pontos - Jeb Dunnuck - “Um blend de 74% Merlot, 18% Cabernet Franc e o equilíbrio Cabernet Sauvignon, o Château Fleur Cardinale 2016 passou 14 meses em carvalho francês novo. De cor rubi / roxa intensa, com um nariz deslumbrante de frutas pretas defumadas, carvalho elegante, violetas e cânfora, essa beleza atinge o paladar com riqueza encorpada, bela pureza, taninos maduros, presentes, polidos e um ótimo final de boca. É um lindo vinho desta propriedade de ponta que tem classe para se manter por duas décadas ou mais.”
94 Pontos - James Suckling
93 Pontos - Robert Parker