Considerado um terroir abençoado há séculos, os 23,5 hectares da Château Fleur Cardinale foram comprado pela Florence e Dominique Decoster em 2001. O terroir é distinto - os altitudes das vinhas, em 20m - 90m, a localização perto da costa e os solos abundantes em calcário permitem um frescor pouco encontrado nos vinhos mais encorpados de Saint-Émilion. Cultivada sob técnicas agrícolas orgânicas e auto-sustentáveis, em 2013 as vinhas do Fleur Cardinale receberam a certificação do rigoroso Sistema de Gestão Ambiental (SME) francês, algo bem dificil de se conseguir, pois as vinhas tem que ter pelo menos 10 anos de solo livre de fertilizantes industriais comprovadamente. Em 2006 o Château foi classificado como Grand Cru Classé de Saint-Émilion.