Sobre o produto

Complexo e aveludado, um Saint-Émilion Grand Cru com excelente tipicidade elaborado pela centenária propriedade do Château Palais Cardinal. Um achado!

Este blend foi elaborado a partir das castas Merlot e Cabernet Franc, com uma pequena parcela de Cabernet Sauvignon, de uvas provenientes de vinhedos localizados em Saint-Sulpice de Faleyrens, ao sul da Saint-Emilion Grand Cru AOC, onde o solo é composto por cascalho e areia drenada se provou ideal para o cultivo da Merlot, uva mais importante da margem direita de Bordeaux.

A 2012 em Bordeaux, inicialmente visto como “boa mas não excelente”, foi reavaliada pelos críticos anos depois, após entender que a evolução em garrafa tem gerado uma vintage “sleeper”, que voou sob radar. Os vinhos da 2012 são excelentes, somente após anos mostrando toda sua glória. Restam poucas garrafas desta safra no mundo.

Atraente e sedutor na cor e nos aromas, entrega notas de frutas pretas e vermelhas, ervas secas e nuances defumadas e de couro.

No paladar entrega médio corpo, com uma textura aveludada e belíssima presença da fruta, com sutis notas florais, minerais e de chocolate. Deliciosa persistência!

Uma grata experiência para ser desfrutada hoje, com 11 anos de guarda (embora seguirá evoluindo muito bem pelos próximos 5-7 anos).

Harmoniza muito bem com ótima companhia, costela bovina, risoto de cogumelos e carnes de caça.