Propriedade fundada por Giovanni Ciacci em 1995, atualmente comandada por suas filhas enólogas Laura e Lúcia, Collosorbo é hoje considerado um produtor de referência no sul de Montalcino. Localizada em Castelnuovo dell’Abate, a melhor sub- região do sul da DOCG, a propriedade da família foi construída sobre túneis utilizadas pelos etruscos, povo que existia na Toscana antes da ocupação romana. Hoje, a família possui 20 hectares de oliveiras e 15 vinhedos diferentes, a maioria direcionada para os Brunello e Rosso di Montalcino. A altitude é perfeita para a produção de Brunello. Está a 300m acima do mar, e o ferro no solos, pouco encontrado fora de Castellnuovo dell’Abate, contribui à complexidade e mineralidade dos seus vinhos. O nome Collosorbo é referência às árvores natais (sorbo) que crescem nas colinas (colli) da região, mas também tem outro significativo: “pescoço forte” em italiano antigo. Bem escolhido, achamos nós, pois duvidamos que foi fácil para três mulheres winemakers ganharem destaque como uma das melhores e mais elogiadas famílias produtoras na DOCG mais importante da Itália.