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Collovray & Terrier Deux Roches Bourgogne Blanc “Tradition” 2017

Um belíssimo branco que é uma ótima amostra do Chardonnay da Mâconnais.

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Características

Sobre o produto

Collovray & Terrier Deux Roches Bourgogne Blanc “Tradition” 2017


Os vinhedos da Borgonha percorrem uma cordilheira pré-histórica de 250 km de comprimento e 5-6 km de largura, que atravessa os vales esculpidos pelo rio Soane.

A safra 2017 da região rendeu pouco volume mas fruta de altíssima qualidade e com ótimo potencial de guarda, devido à sua boa acidez.

Este é um excelente exemplar dos Chardonnay da Borgonha que não passam por barrica, um esforço premium da Domaine des Deux Roches (o Tradition é um vinho mais nobre do seu Bourgogne Blanc padrão). É fresco, cítrico e mineral.

Em taça é de cor dourada média, e se mostrou fechado no começo da degustação, mas após algumas giradas na taça começou a trazer deliciosos aromas cítricos de maçã verde, carambola madura e abacaxi.

Em boca tem corpo médio, redondo e um pouco gordo, mas sem ser amanteigado. Com um frescor e acidez invejáveis, tem um leve toque lácteo e traz notas de frutas de caroço madura, como pêssego e damasco, além das frutas tropicais que também encontramos no nariz.

Já pronto para ser apreciado, esse vinho ainda tem potencial para evoluir na garrafa por mais 2-3 anos.

Sugerimos harmonizar com uma deliciosa lagosta - ou qualquer outro marisco. Também combina muito bem com queijo de cabra.

História

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Curador(a)

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