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DEVIDO À SITUAÇÃO DA COVID-19 A SONOMA ESTÁ OPERANDO COM EQUIPE REDUZIDA E COM PRAZOS DE ATENDIMENTO E ENTREGA MAIORES. AGRADECEMOS SUA PACIÊNCIA E COMPREENSÃO.

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Collovray Terrier "Deux Roches" AOC Pouilly-Fuissé Vielles Vignes 2018

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Collovray Terrier "Deux Roches" AOC Pouilly-Fuissé Vielles Vignes 2018
Um Chardonnay de vinhas velhas, da mais cobiçada e prestigiada apelação em Mâconnais, sul da Borgonha

Collovray Terrier "Deux Roches" AOC Pouilly-Fuissé Vielles Vignes 2018
Um Chardonnay de vinhas velhas, da mais cobiçada e prestigiada apelação em Mâconnais, sul da Borgonha

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Características

Sobre o produto

Pouilly-Fuissé é a mais cobiçada e prestigiada apelação em Mâconnais. As uvas que compõem o 'Vieilles Vignes', ou vinhas velhas, deste cuvée vêm de três lugares diferentes e são frutos de vinhas de 60 a 90 anos.

Essas vinhas crescem bastante expostas ao calor e à luz do sol continentais da Borgonha, o que estimula a fotossíntese e permite que a Chardonnay amadureça de maneira mais rápida e sob algum estresse, o que enriquece ainda mais os sabores e aromas apresentados pela casta.

O Deux Roches Pouilly Fuissé ‘Vieilles Vignes' tem coloração dourada, e traz aromas de pimenta jalapeno, que remete à culinária do norte do México, com nuances cítricas, como limão siciliano, raspas de limão e um toque salino.

Em boca, apresenta grande intensidade e expressão, com excelente acidez, um cítrico pronunciado, um toque de cremosidade, frutas brancas como nectarina ainda não madura e bastante frescor. A persistência é impressionante.

A safra 2018 foi mais ensolarada do que a 2017 na Borgonha mas, apesar disso, este vinho é até mais elegante e leve do que o da 2017, também oferecido pela Sonoma, que mostrou mais untuosidade, mais gordura.

Um Pouilly-Fuissé brilhante. Sugerimos harmonizá-lo com ostras frescas ou gratinadas, lagosta grelhada, camarões ao alho e óleo, ou uma saborosa massa ao molho pesto.

Pode ser apreciado hoje mas também envelhecerá bem por mais 3-8 anos na adega.

92 Pontos - Equipe Sonoma

História

foto do curador

Curador(a)

Desenvolvido por Mktnow