COSTA MEDIANA VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2015

Veneto, Itália
Veneto, Itália

COSTA MEDIANA VALPOLICELLA RIPASSO DOC 2015

Para quem quer explorar os vinhos ícones dessa região ao norte de Verona, um Valpolicella Ripasso perfeito para mergulhar no estilo!

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Melhor custo/benefício

Quantidade
Vendido e entregue por: Sonoma Market

Teor Alcoólico

13.50%

Descanso

30 min

Temperatura

16.00 °C

Uva/Corte

  • Corvina Veronese

Sobre o produto

Para quem quer explorar os vinhos ícones dessa região ao norte de Verona, o Valpolicella Ripasso é um dos estilos especiais feitos por lá. Para começar a explicar como ele é feito, precisamos primeiro falar do seu irmão mais velho, o Amarone, estilo mais conhecido dessa região italiana.

O Amarone é produzido a partir de uvas apassitadas, um processo de secagem das uvas que faz com que as frutas percam água e concentrem sabores. O vinho é feito então, a partir da fermentação dessas uvas, resultando em um vinho complexo, encorpado e com sabores intensos.

O Valpolicella Ripasso começa sendo produzido da mesma forma que um Valpolicella Classico, fermentado a partir das uvas Corvina, Rondinella e Molinara. No entanto, ele ganha uma segunda fermentação feita nas cascas das uvas que foram usadas para a produção do Amarone, ganhando mais álcool, mais maciez e uma elegância incomparável Um método super especial, que resultou em um tinto fantástico.

Esse Ripasso nos presenteia com notas de licor de chocolate, frutas maduras e uvas-passas. Muito cremoso em boca, tem taninos macios e uma acidez refrescante.

Do rubi púrpura que quase tinge a taça, exalam ricos aromas carnudos, de açúcar mascavo e terra. Em boca é muito gostoso. É um vinho belíssimo, que agradou nosso time de especialistas.

Este Ripasso fará excelente companhia à mesa, sobretudo ao lado de tornedor de mignon ao molho de vinho, embutidos curados ou risoto de cogumelos.

História

MGM Mondo del Vino tem história na produção de vinhos premiados internacionalmente. São conhecidos por trabalharem nas principais regiões italianas, trazendo um frescor de inovação aos métodos tradicionais reconhecidos em todo o mundo.

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