Sobre o produto

A apelação Sancerre, “cartão de visita do Loire” (nas palavras da rainha do vinho, a Jancis Robinson) é famosa por seus brancos. O berço natal da Sauvignon Blanc, a uva reina lá há 400 anos.

Mas uma pequena porcentagem dos solos, apenas 3% exatamente, é plantada com a Pinot Noir. A influência dos duques da Borgonha no Loire na época anterior à Revolução Francesa foi significativa.

A herança hoje é uma qualidade de Pinot que rivaliza com muitos dos grandes do mundo, até os da Borgonha, mas com estilo próprio.

O nome La Grange Dîmière refere-se a um dos antigos celeiros da comuna francesa de Bué, onde os ancestrais de Jean-Max Roger usaram este celeiro para fazer seu vinho e hoje permanece sendo a parte mais antiga da centenária e aclamada vinícola francesa.

Este 100% Pinot Noir de vinhas de 25 a 40 anos de idade, cultivadas nas aldeias de Bué, Sancerre e Amigny, os solos de calcário, chamados caillottes & terres blanches (margas Kimmeridgian), aportam mineralidade e finesse a este tinto.

Aproximadamente 20-30% do vinho estagiou em barricas de carvalho de 400L, entregando ainda mais complexidade e estrutura, sem esconder a pureza da fruta fresca.

Em taça, traz uma cor rubi cristalina e pura. No nariz é intenso e remete framboesas quase no ponto de colher, ainda não totalmente maduras, deliciosas para colher dos arbustos e comer, toques azedos deixando salivar, servindo como contraste perfeito para a levíssima doçura natural, sensação esculpida pela robustez de cerejas, ora frescas, ora maduras, que também se aparenta e evolui para bala de morango e traços quase imperceptíveis de fava de baunilha. Uma boa acidez e uma bela fruta, que incrível Sancerre Rouge!

Pronto para ser apreciado agora, pode servir levemente gelado, como é tradição na região (a 15°).

Harmoniza perfeitamente com um filé de salmão grelhado ou um delicioso risoto de cogumelos frescos.

93 Pontos - Alykhan Karim