Sobre o produto

A verdadeira mágica dos tintos da Borgonha é quando abrimos a garrafa e sentimos que estamos em uma floresta comendo um punhado de cerejas perfeitamente maduras.

Clássico Gevrey-Chambertin, como este, das vinhas velhas da Domaine Tortochot, convoca essa mágica da floresta melhor do que talvez qualquer outra denominação na Côte d’Or.

A apelação Grevey-Chambertin é a que possui mais vinhedos Premier Cru em toda Borgonha. 9 dos 33 vinhedos Grand Cru da Borgonha vêm desta apelação, bem como 26 vinhedos Premier Cru!

Chamada a apelação "rei" da Côtes de Nuits, norte da Borgonha, Gevrey é famosa pelos vinhos Pinot Noir bem estruturados e encorpados, que estão entre os mais robustos e complexos da região. Em prestígio, só os melhores vinhos de Vosne-Romanée e Chambolle-Musigny estão no mesmo nível dos grandes de Gevrey.

Buscamos Gevrey quando queremos uma expressão poderosa, mais impactante e mais "masculina" da Pinot Noir da Borgonha, e esta - feita por uma produtora mulher, aliás - cumpre essa promessa, mas sem perder a elegância.

Domaine Tortochot oferece consistentemente alguns dos melhores exemplares deste terroir raro e único, graças à maestria de Chantal, quarta geração da família de viticultores.

Chantal Tortochot está ascendendo rapidamente no "trono" da Borgonha. A única produtora mulher na AOC Gevrey, hoje está na corte real da região.

Este vinho, de mínima intervenção, vinhas velhas (algumas com até 60 anos de idade) e de cultivo orgânico (costume já há muito tempo na Borgonha) é a prova.

Com estágio de 15 meses em barricas de carvalho (apenas 25% novas), este é um vinho puro, preciso e um tanto quanto poético. Nos aromas, oferece especiarias como pimenta e cravo, seguidas de sutis frutas vermelhas como framboesa e groselha. No paladar é uma imagem de delicadeza translúcida, mas estruturada, que coloca frutas cerejas suculentas no centro do palco. Os taninos são sutis e finos, proporcionando uma firmeza suave.

Harmoniza perfeitamente com boeuf bourguignon, ou pratos mais exóticos, como coelho, javali ou pato.

94 Pontos - Alykhan Karim