Esse delicioso e especial Pinot Noir foi elaborado por um produtor de muita tradição e suas uvas foram cultivadas no primoroso terroir da Alsácia!

Os Pinots da Alsácia estão ganhando cada vez mais renome, em 2019 o crítico James Suckling publicou um artigo onde diz que “para ter uma reputação séria na região, agora você precisa fazer um pinot noir sério”.

São lindos meio termos entre os mais terrosos e profundos da Côtes de Nuits e os leves e minerais da Pfalz e Baden na Alemanha. Este aqui é um delicioso retrato deste estilo Alsaciano.

Ao servirmos sentimos deliciosos aromas de fruta preta, como jabuticaba, amora, cereja preta, e um toque sutil de tutti-frutti e especiarias doces como tabaco.

Em boca é muito gostoso! Apesar de ser um vinho ainda jovem - e que envelhecerá muito bem por mais uns 2 anos em garrafa - está em perfeito equilíbrio. Seus taninos são de chocolate amargo e a sua acidez é maravilhosa, faz a boca salivar!

Tem ainda um toque mineral e fresco, bastante típico do seu terroir.

Testamos e super aprovamos como a harmonização perfeita para um delicioso (e simples) cheeseburger gourmet com um queijo mais leve, como um bom queijo meia cura feito em minas, e pão de brioche. Mas também combina com peixes mais gordurosos e legumes na brasa.