FAZENDA ATALAIA QUEIJO BOURSIN NO AZEITE
Um delicioso queijo fresco de cabra, em bolinhas, conservado em azeite de oliva com ervas finas. Conheça!
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Vinho Tinto
Sobre o produto
* Peso aproximado.
O Queijo Boursin no Azeite é um queijo fresco de cabra, produzido pela fazenda Atalaia, condimentado com ervas finas como alecrim, orégano e pimenta rosa, imerso em azeite de oliva.
Possui textura cremosa e um marcante sabor de ervas finas e apetitosa acidez.
É o queijo perfeito para servir como uma base cremosa para um delicioso toast de figos frescos com mel (ou maple syrup) e alecrim ou numa apetitosa salada com salmão defumado.
Medalha de Ouro - IV Prêmio Queijo Brasil.
História
A Fazenda Atalaia fica no município de Amparo, a aproximadamente 140 km da Capital do Estado de São Paulo, e destaca-se enquanto um exemplar da História, Arquitetura e Cultura do Estado.
A propriedade que pertenceu a Pedro Penteado, presidente do Banco Industrial de Amparo, datada de 1870 traduz visualmente o resultado da cultura material do café.
Apesar da tentativa de continuidade do cultivo do Café, os efeitos da crise de 1929 acabaram favorecendo a busca por novos meios para sobrevivência, dado justificado pelo Alambique construído após 1940, momento em que a administração da propriedade passa a ser realizada por Caram José Matta e Zakie José Matta, família de origem libanesa vinda para o Brasil em 1908.
O reconhecimento da potencialidade dos espaços históricos da Fazenda atrelados às ideias preservacionistas da atual gestão reverberam na ressignificação dos respectivos espaços.
