Sobre o produto

A ideia da Garage Wine Co. era cultivar a Cabernet Sauvignon às margens do rio Perquilauquen, no Chile, mas o vinho acabou se tornando corpulento demais para os desejos da vinícola. E foi a sudeste de Cauquenes, na Cordilheira da Costa, voltada para o leste, que eles encontraram o que procuravam.

Por lá, a Cabernet Sauvignon foi "renascida", enxertada em videiras da País, com mais de 150 anos. As vinhas velhas estão em solo de cristais e granito, são cultivadas de forma orgânica, não certificada, e com poda com os ciclos da lua, seguindo um costume local.

O Renacido Vineyard Lot #104 2019 foi fermentado naturalmente com leveduras nativas em cubas de topo aberto. Após a prensagem manual, pequena porção da uva foram pisadas com os pés, resultando em um mosto mais tânico e com maior volume alcoólico.

Após dois invernos envelhecendo em barris de terceiro uso, o vinho ganhou cor violeta profundo, com aromas clássicos de ervas do velho mundo, frutas vermelhas e especiarias. Em boca é perceptível a mineralidade, com taninos perfeitos e acidez equilibrada.

Um vinho para acompanhar carnes vermelhas, queijos duros e molhos bem intensos. Ficará bem acompanhado ao lado de um bife de chorizo com molho de ervas. Experimente!

94 pontos Descorchados

Normalmente, tende-se a identificar os cabernets das terras secas do Maule por sua acidez e taninos fortes, mas este escapa a esse molde. De acordo com Derek Mossman, sócio da Garage, a diferença se deve ao fato de as macerações terem sido reduzidas ao longo dos anos, de forma a ter uma maior "sensibilidade" com a uva. E é. Há uma certa elegância neste Cabernet, notas suculentas de frutas maduras e taninos afiados, agulhas no paladar. Notas terrosas por toda parte, algo herbal no meio. Um verdadeiro exemplo de estilo. Um camponês muito formalmente vestido.