A vinícola Il Molino de Grace é uma favorita da Sonoma na Toscana. Mas não só aqui é bem vista, já foi eleita Top 50 produtores do mundo pela revista Wine and Spirits.

Il Volano faz referência ao moinho de vento na frente dos vinhedos, em um dos terrenos mais elevados da região de Chianti Clássico, com um solo primoroso para a clássica Sangiovese.

O corte de 75% Sangiovese e 25% Merlot foi produzido com uvas estupendas, já o verão de 2018 foi quente e ensolarado em Chianti Classico. Sinônimo de vinhos joviais e exuberantes.

Fácil perceber aromas carnudas, típicas da Sangiovese daqui, também ameixa preta, framboesas e bastante cereja negra.

Comportado com taninos bem macios, (não passa por barrica), este vinho é tudo que se pode esperar da pura expressão da Sangiovese- cerejas selvágens e abundantes, toques ferrosos, um leve chocolate amargo, um corpo médio com acidez muita agradável.

Gostamos de harmonizar com pizza margherita, risoto de legumes, pastas ao molho rústico ou grelhados com molho vinagrete.

90 Pontos - James Suckling - “Um lindo Sangiovese que mostra cerejas levemente adoçidadas, ervas frescas e ameixas vermelhas. Corpo médio, taninos macios e um final bem frutado. Tomar agora.”

89 Pontos - Wine Spectator