IL MOLINO DI GRACE IL VOLANO TOSCANA IGT 2018

Toscana IGT, Itália

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Toscana IGT, Itália

IL MOLINO DI GRACE IL VOLANO TOSCANA IGT 2018

Il Volano é um Sangiovese blend que é entre os vinhos toscanos favoritos da gente, feito por um produtor considerado Top 50 do Mundo

Selos e premiações

JS 90
WS 89

Harmonize com

Massas
Vegetarianos
Pizzas

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Teor Alcoólico

13.00%

Descanso

20 min

Temperatura

15.00 °C

Uva/Corte

Merlot
Sangiovese

Sobre o produto

A vinícola Il Molino de Grace é uma favorita da Sonoma na Toscana. Mas não só aqui é bem vista, já foi eleita Top 50 produtores do mundo pela revista Wine and Spirits.

Il Volano faz referência ao moinho de vento na frente dos vinhedos, em um dos terrenos mais elevados da região de Chianti Clássico, com um solo primoroso para a clássica Sangiovese.

O corte de 75% Sangiovese e 25% Merlot foi produzido com uvas estupendas, já o verão de 2018 foi quente e ensolarado em Chianti Classico. Sinônimo de vinhos joviais e exuberantes.

Fácil perceber aromas carnudas, típicas da Sangiovese daqui, também ameixa preta, framboesas e bastante cereja negra.

Comportado com taninos bem macios, (não passa por barrica), este vinho é tudo que se pode esperar da pura expressão da Sangiovese: cerejas selvágens e abundantes, toques ferrosos, um leve chocolate amargo, um corpo médio com acidez muito agradável.

Gostamos de harmonizar com pizza de margherita, risoto de legumes, pastas ao molho rústico ou grelhados com molho vinagrete.

90 Pontos - James Suckling - “Um lindo Sangiovese que mostra cerejas levemente adoçidadas, ervas frescas e ameixas vermelhas. Corpo médio, taninos macios e um final bem frutado. Tomar agora.”

89 Pontos - Wine Spectator

História

Entre colinas repletas de pinhas e vinhas, numa altitude de 450 metros acima do nível do mar, Il Molino di Grace é uma das vinícolas mais elevadas da região de Chianti Classico, perto da vilaregio de Panzano, que produz Sangiovese desde a época do império romano.

O solo rochoso, com sua composição única de marga e calcário que oferecem excelente mineralidade e boa drenagem, junto ao microclima único, se provaram ideais para a Sangiovese, também Merlot e Cabernet Sauvignon. São dias longos e bem quentes e noites que duram pouco, mas que balanceiam o calor com muito frescor.

O nome “molino” vem do moinho de vento que existe desde o século 19 na fazenda, que há mais de 350 anos é local para plantação de frutas. As uvas sempre estiveram lá, mas só em 1995 começaram a se tornar um vinho próprio (as vinhas, porém, são as mesmas antigas, o que é ótimo para a qualidade de um vinho).

O produtor, Frank Grace, desde 1999, se dedicou ao cultivo orgânico.

Hoje estes vinhos estão considerados entre os melhores da Toscana: em toda lista das melhores propriedades da Chianti Classico, a Il Molino di Grace figura nos Top 5.