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Kit Duo de Queijos Especiais e Premiados

Um duo de queijos especiais no sabor e premiado internacionalmente. Conheça!

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    SOBRE O PRODUTO

    O Duo de Queijos Especiais é composto por:
    - Queijaria Rima Queijo Avecuia (280g)
    - Fazenda Atalaia Queijo Tulha (300g)
    Quem já adora um Camembert, ou outro tipo de queijo mole, vai adorar o Avecuia, queijo tipo Camembert produzido com leite de ovelha. Seu nome é uma homenagem ao rio de mesmo nome que passa na região de Porto Feliz, cidade onde está instalada a Queijaria Rima. O queijo é maturado por 10 dias e o resultado é um queijo cremoso por dentro e com casca fina e clarinha por fora, uma das características do mofo branco Penicillium Candidum também usado na produção de Bries. Este queijo tem sabor marcante, porém suave.
    O Queijo Tulha é produzido em Amparo, no interior do Estado de São Paulo. É maturado por 12 meses e possui sabor adocicado e intenso, com notas salgadas e uma acidez bastante equilibrada. Feito com leite de vaca holandesa tipo A, traz uma massa quebradiça com cristais que derretem na boca e um sabor único e frutado ao paladar. Perfeito para ocasiões especiais, pois surpreende com sua complexidade de sabores e aromas. Foi, ainda, o primeiro queijo artesanal brasileiro a ganhar medalha de ouro num concurso internacional de queijos, no World Cheese Awards, Espanha, 2016 e no Prêmio Queijos Brasil, 2016 e 2017

    .

    Especificações

    TipoCaixas Especiais
    Produtor-
    Região-
    Casca-
    Massa-
    teorAlcoolico0.0
    Intensidade-
    Aroma-
    historiaO casal Maria Clara e Ricardo deixaram a vida na cidade grande para viver do campo, com mais contato com a natureza, e de produzir alimentos de forma consciente e sustentável.
    Para mudar de vida, decidiram aproveitar a propriedade rural da família em Porto Feliz - que já tinha criação de ovelhas, mas voltada para o corte - e adaptar a estrutura existente para a produção de leite e fabricação de queijos.
    Passaram dois meses na Espanha e Portugal, conhecendo as tradicionais produções de leite e queijo de ovelha da região, como o queijo Serra da Estrela. Ao retornar dessa vivência, se despediram da cidade, mudaram para o sítio e deram início à tão sonhada Queijaria Rima, em 2016.

    A Fazenda Atalaia fica no município de Amparo, a aproximadamente 140 km da Capital do Estado de São Paulo, e destaca-se enquanto um exemplar da História, Arquitetura e Cultura do Estado.
    A propriedade que pertenceu a Pedro Penteado, presidente do Banco Industrial de Amparo, datada de 1870 traduz visualmente o resultado da cultura material do café.
    Apesar da tentativa de continuidade do cultivo do Café, os efeitos da crise de 1929 acabaram favorecendo a busca por novos meios para sobrevivência, dado justificado pelo Alambique construído após 1940, momento em que a administração da propriedade passa a ser realizada por Caram José Matta e Zakie José Matta, família de origem libanesa vinda para o Brasil em 1908.
    O reconhecimento da potencialidade dos espaços históricos da Fazenda atrelados às ideias preservacionistas da atual gestão reverberam na ressignificação dos respectivos espaços.
    Variedade do leite-
    VegetarianoSim
    VeganoNão
    tempoDeDescanso0
    tempoDeBarrica0

    Informações Nutricionais

    AlérgicosConsulte os ingredientes em destaque.

    Selos

    caixaEspecialAtivo
    História

    Opiniões Sobre o Produto

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