Kit Pinot Noir & Patê de Fígado de Pato
Um Kit especial que irá encantar a todos.
Sobre o produto
O Kit Pinot Noir & Patê de Fígado de Pato contém:
- 1 unid. D'autrefois Pinot Noir 2021
- 1 unid. La Popote Patê De Fígado De Pato Tipo Mousse De Foie De Canard (95g)
Esse é um lindíssimo Pinot Noir elaborado no Sul da França, sob a influência do terroir do mediterrâneo. O resultado foi um Pinot jovem, leve e fresco que lembra muito os elaborados no Novo Mundo.
Ao degustarmos pudemos notar uma vasta gama de aromas extremamente sedutores, como madeira de floresta, especiarias, pimenta preta moída, um pouquinho de canela e também grafite.
Em boca é refrescante delicioso! Com notas de cassis, um toque herbáceo que remete a folhas de chá e notas minerais, com um fundo de frutas vermelhas e pretas, como morangos, cerejas e ameixas, e um leve toque de baunilha.
Com corpo leve, sua acidez abundante e quase não tem taninos, o que faz dele uma ótima pedida para acompanhar uma refeição leve.
O Patê de Fígado de Pato da La Popote é um verdadeiro símbolo da tradição gastronômica francesa. Inspirado na receita tradicional de Mousse de Foie de Canard.
Em seu preparo, combina-se o fígado de pato com ingredientes finos, como vinho do Porto, creme e temperos, resultando em uma mistura equilibrada de sabores.
Em boca, tem um leve toque de dulçor do vinho do Porto. Sua textura é suave, cremosa e aveludada, tal qual um terrine, com notas levemente picantes de pimenta preta e sabor delicado de pato. É o carro chefe da La Popote e não à toa foi estrela em nossa degustação!
Combina perfeitamente bem com um incrível Sauternes, ou espumantes Blanc de Blanc ou Rosé Brut, que harmonizariam com seu leve toque de dulçor.
História
Fundada em 1975 por Jean Pierre Nié, CEO e co-proprietário, a Compagnie des Vins d'Autrefois (CVA) vem oferecendo uma das maiores seleções de vinhos “domaines” e châteaux da Borgonha, de Chablis a Beaujolais, desde 1982.
Desde os anos 90, os negócios se expandiram com a aquisição sucessiva de várias vinícolas tradicionais da Borgonha: Louis Chavy, Louis Violland, Pierre Ponelle, Jaffelin e Dufouleur Père et fils.
Essa evolução permitiu à empresa construir um portfólio abrangente de vinhos e desenvolver uma forte presença nos mercados francês e internacional.
O seu objetivo é de ser embaixadores de cada um desses domínios, sempre representando cada casta e terroir de maneira única e muito bem pensado, tentando ao máximo retratar a tipicidade de cada vinhedo.
La Popote tem uma história familiar de mais de 150 anos, fortemente ligada à tradição gastronômica do sudoeste da França. Localizada entre o Maciço Central e os Pirineus, a região é conhecida por seu excepcional patrimônio e gastronomia rica. A empresa celebra a união da alma francesa com o coração brasileiro, elaborando produtos a partir de receitas tradicionais francesas, mas com matéria-prima 100% nacional. A La Popote destaca-se na preservação dessas tradições através de métodos antigos de processamento de carne e miudezas, transmitindo autenticidade de geração em geração.
