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Kit Trio Laticínios da Fazenda

Produtos diferenciados, com sabor suave, porém marcante!

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    SOBRE O PRODUTO

    O Trio Laticínios da Fazenda é composto por:
    - Queijaria Rima Coalhada seca de leite de ovelha (200g)
    - Fazenda Atalaia Queijo Boursin no Azeite (200g)
    - Fazenda Atalaia Queijo Tulha (300g)
    Inspirada nas receitas milenares do Oriente Médio, onde a coalhada seca é produzida com o leite de ovelha, a Queijaria Rima a sua versão do produto, uma coalhada com textura cremosa e acidez marcante. A Coalhada da Rima é feita a partir do iogurte de leite de ovelha dessorado, que perdeu o soro. Ele tem acidez agradável, textura firme e é um curinga bom para ter sempre na geladeira, já que vai bem com receitas doces ou salgadas.
    O Queijo Boursin no Azeite é um queijo fresco de cabra, produzido pela fazenda Atalaia, condimentado com ervas finas como alecrim, orégano e pimenta rosa, imerso em azeite de oliva. Possui textura cremosa e um marcante sabor de ervas finas e apetitosa acidez. É o queijo perfeito para servir como uma base cremosa para um delicioso toast de figos frescos com mel (ou mapple syrup) e alecrim ou numa apetitosa salada com salmão defumado. Foi premiado com a Medalha de Ouro no IV Prêmio Queijo Brasil.
    O Queijo Tulha é produzido em Amparo, no interior do Estado de São Paulo. É maturado por 12 meses e possui sabor adocicado e intenso, com notas salgadas e uma acidez bastante equilibrada. Feito com leite de vaca holandesa tipo A, traz uma massa quebradiça com cristais que derretem na boca e um sabor único e frutado ao paladar. Perfeito para ocasiões especiais, pois surpreende com sua complexidade de sabores e aromas. Foi, ainda, o primeiro queijo artesanal brasileiro a ganhar medalha de ouro num concurso internacional de queijos, no World Cheese Awards, Espanha, 2016 e no Prêmio Queijos Brasil, 2016 e 2017.

    .

    Especificações

    TipoCaixas Especiais
    Produtor-
    Região-
    Casca-
    Massa-
    teorAlcoolico0.0
    Intensidade-
    Aroma-
    historiaO casal Maria Clara e Ricardo deixaram a vida na cidade grande para viver do campo, com mais contato com a natureza, e de produzir alimentos de forma consciente e sustentável. Para mudar de vida, decidiram aproveitar a propriedade rural da família em Porto Feliz - que já tinha criação de ovelhas, mas voltada para o corte - e adaptar a estrutura existente para a produção de leite e fabricação de queijos. Passaram dois meses na Espanha e Portugal, conhecendo as tradicionais produções de leite e queijo de ovelha da região, como o queijo Serra da Estrela. Ao retornar dessa vivência, se despediram da cidade, mudaram para o sítio e deram início à tão sonhada Queijaria Rima, em 2016.
    A Fazenda Atalaia fica no município de Amparo, a aproximadamente 140 km da Capital do Estado de São Paulo, e destaca-se enquanto um exemplar da História, Arquitetura e Cultura do Estado. A propriedade que pertenceu a Pedro Penteado, presidente do Banco Industrial de Amparo, datada de 1870 traduz visualmente o resultado da cultura material do café. Apesar da tentativa de continuidade do cultivo do Café, os efeitos da crise de 1929 acabaram favorecendo a busca por novos meios para sobrevivência, dado justificado pelo Alambique construído após 1940, momento em que a administração da propriedade passa a ser realizada por Caram José Matta e Zakie José Matta, família de origem libanesa vinda para o Brasil em 1908. O reconhecimento da potencialidade dos espaços históricos da Fazenda atrelados às ideias preservacionistas da atual gestão reverberam na ressignificação dos respectivos espaços.
    Variedade do leite-
    VegetarianoSim
    VeganoNão
    tempoDeDescanso0
    tempoDeBarrica0

    Informações Nutricionais

    AlérgicosConsulte os ingredientes em destaque.

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