Sobre o produto

Denso, envolvente e suculento, um Pinot Noir elaborado pela renomada família Undurraga, no Alto Cachapoal, aos pés da Cordilheira dos Andes. Irresistível!

Conhecida pelos brasileiros, a Koyle é uma referência na agricultura biodinâmica com as mais elevadas certificações internacionais para vinhos orgânicos, biodinâmicos, veganos e NON-GMO. Na prática, a filosofia da vinícola potencializa a expressão do solo, resultando em vinhos com excepcional equilíbrio, pureza e genuína expressão do terroir.

Este lindo Pinot Noir nasceu do vinhedo Paredones, onde as vinhas estão assentadas em solo de argila com quartzo e granito, que se reflete no caráter mineral deste tinto.

O processo de vinificação dividiu a área em dois setores: da fruta proveniente da parte mais alta, o vinho evoluiu em barricas de carvalho de 228 litros, da parte mais baixa, em ovos de cimento. Em ambos os casos, pelo período de 12 meses.

Encanta o olfato com aromas complexos que remetem à fazenda, floresta com pinheiros, ervas cortadas, notas carnudas e animalescas, pimenta jalapeño e um toque salino.

No paladar é envolvente, denso e suculento, com leve tanino e um potente núcleo de cereja madura que evolui para um lado mais selvagem, com uma sutil nota de amêndoas. Fantástico!

Harmoniza muito bem com excelente companhia, risoto de cogumelos, coq au vin, carré de cordeiro e queijos como camembert, brie ou de cabra.

91 Pontos - Sonoma Market