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Mineral com acidez fantástica, este Chablis de safra ensolarada ainda oferece destaque à fruta plena.
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Este vinho é produzido a partir da famosa Chardonnay da região de Chablis, onde produtores tendem de dispensar com uso de madeira para dar destaque à famosa mineralidade dos solos e a acidez eléctrica e exuberante dos vinhos.
Nascido nos solos argilosos e calcário Kimmeridgiano, que contêm ostras fossilizadas de 180 milhões de anos atrás, este é um exemplar clássico do estilo os amantes do vinho esperam da denominação.
Parte da colheita das uvas usadas na produção do La Pierrelée é feita manualmente, vindo de vinhas com a idade média de 20 anos. Tanto a fermentação quanto o estágio de 6 meses antes engarrafamento ocorre em tanques de inox.
Quase branco em taça com aromas de maça verde, oferece limão pálido, traços de maçã, pêssego, limão, pão tostado e ótima mineralidade, com boa fruta em boca e um final expressivo e prolongado.
Um Chablis de corpo médio e safra ensolarado, ótima para ostras, peixes brancos grelhados e frutos do mar.
Curador(a)
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