Este belo branco, proveniente de Puglia, sul da Itália é elaborado com a tipicidade da região do Mediterrâneo, a partir de uma rigorosa seleção de uvas que nascem sob o brilho intenso do sol e desfrutam de um clima favorável.

Fiano é uma das variedade de uva branca nativas da Itália, que resultam em vinhos frescos, equilibrados e com excelente acidez.

É muito comum que apreciadores de Sauvignon Blanc se encantem com os sabores, aromas e características marcantes que a uva Fiano é capaz de proporcionar.

O rótulo belíssimo deste Mandorla Fiano IGT 2017, nos chamou a atenção. Em taça, sua coloração é de um amarelo palha.

Expressa aromas sutis de fruta amarela mais madura, como pêssego e nectarina com um toque de ervas.

Em boca é bem suculento, com sabores de fruta amarela, uma certa criticidade, nuances herbáceas e um final levemente salino. Um vinho com excelente equilíbrio de fruta e acidez.

Para harmonizar, pensamos em um fettuccine Alfredo com frango, um linguine alle vongole ou ainda um risoto de queijo brie com damasco.