Sobre o produto

O vinhedo Santa Luzia, da Miolo, está inserido totalmente na Denominação de Origem do Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do Sul. É de lá que a Pinot Noir, cultivada em solo argiloso aos pés da montanha, é colhida para elaboração do Miolo Millésime Brut Rosé.

Produzido apenas em safras excepcionais, o Miolo Millésime Brut Rosé 2018 nasceu desejado. Com apenas 13 mil garrafas, as uvas para elaborar esse vinho foram colhidas e selecionadas à mão e seguiram o método tradicional, champenoise. O envelhecimento foi feito por 18 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas e a remuagem foi feita em pupitre, num período de aproximadamente 30 dias.

Todo esse processo conferiu ao vinho um sabor único, complexo e elegante. O Miolo Millésime Brut Rosé 2018 tem coloração “casca de cebola”, perlage fina, abundante e persistente. São perceptíveis os aromas de frutas como pera, jabuticaba, algo de própolis mesclados a aromas típicos de envelhecimento. Em boca se revela complexo, com boa cremosidade. Um vinho elegante, com acidez equilibrada, retrogosto agradável e final de boca longo.

Um vinho para ser degustado a qualquer hora, em especial acompanhando pratos com peixes grelhados, saladas, frutos do mar e sobremesas. Ficará uma delícia com pratos da culinária japonesa, como sushis e sashimis, além de pratos cítricos, como carpaccios e molhos a base de limão.