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Molino di Sant’Antimo “PerPaolo” Cabernet Sauvignon IGT 2015

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Molino di Sant’Antimo “PerPaolo” Cabernet Sauvignon IGT 2015
Um incrivelmente expressivo Cabernet Sauvignon, com 94 Pontos pelo Suckling, nascido na DOCG Brunello di Montalcino.

Molino di Sant’Antimo “PerPaolo” Cabernet Sauvignon IGT 2015
Um incrivelmente expressivo Cabernet Sauvignon, com 94 Pontos pelo Suckling, nascido na DOCG Brunello di Montalcino.

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Sobre o produto

Molino Sant’Antimo é uma das casas do sudeste de Montalcino já conhecida há décadas por um Brunello excelente.

Porém, Valéria e Giulia, as irmãs que hoje comandam a viticultura e produção da propriedade, decidiram experimentar também com algumas castas francesas.

Mais de uma década após plantar as vinhas, produziram o seu primeiro vinho à base de Cabernet Sauvignon, um single-vineyard batizado em homenagem ao nome do seu irmão, Paolo.

Feito em um estilo completamente Toscano, facilmente entrega uma qualidade parecida com muitos dos grandes Bordeaux da margem esquerda e os Cabernets da Napa Valley, só que por um valor muito mais acessível.

O vinho é macio, sedoso, uma feminina expressão da rainha das uvas tintas. Aveludado de início até o fim, oferece aromas sedutores de frutas do bosque, framboesas e mirtilos, também um levíssimo aroma de baunilha, devido ao uso parcial de barrica de carvalho nova. Em boca entrega um corpo médio, acidez brilhante, mineralidade, traços de capuccino e taninos volumosos e elegantes.

Elaborado apenas duas vezes, em safras excepcionais (2013 e 2015), a produção do vinho foi limitada a 5 mil garrafas. Hoje ele pode ser adquirido no Brasil exclusivamente pela Sonoma.

94 Pontos - James Suckling - “Nariz apimentado, de fruta preta, mas com bastante frescor. Amora silvestre, especiarias secas, alcatrão, cedro e tabaco. Encorpado, taninos intensamente mastigáveis, mas uma ótima acidez para manter isso unido. Final longo. Beba em 2022.“

96 Pontos - Luca Maroni

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