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Molino Sant'Antimo “Asso” 2018

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Molino Sant'Antimo “Asso” 2018
Delicioso e encantador, um tinto toscano de Castellnuovo dell’Abate, ao sul de Montalcino, elaborado por Carlo Vittori e sua família.

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Delicioso e encantador, um tinto toscano de Castellnuovo dell’Abate, ao sul de Montalcino, elaborado por Carlo Vittori e sua família.

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Características

Sobre o produto

O Asso da Molino Sant’Antimo é um Toscano IGT da prestigiada região de Castelnuovo dell'Abate, ao sul da cidade de Montalcino.

Carlo Vittori, proprietário da vinícola, possui cerca de 40 hectares de vinhas, porém hoje quem fica na frente da enologia e produção é sua filha Valéria.

A produção anual de vinho é pequena, entre 80.000 e 100.000 garrafas e também inclui um pouco de azeite, mas o principal, é claro, são os vinhos. Carlo e Valéria fazem 11 vinhos diferentes, além deste tinto, também o PerPaolo que faz parte da Curadoria Sonoma.

Este blend toscano é elaborado com 85% de Sangiovese e 15% de Merlot e passou por um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, com refinamento em garrafa mais 3 antes de ser comercializado.

No paladar, expressa deliciosos aromas de frutas vermelhas maduras, bem suculentas, calda de cereja e um toque de couro antes de girar a taça.

Em boca é aveludado, com notas de frutas vermelhas, pimenta preta, um toque de anis estrelado e leve toque de chocolate amargo no final de boca, resultado do tempo em barricas. Seus taninos são médios, presentes mas perfeitamente equilibrados com a acidez. Um vinho gostoso, redondo e muito bem feito.

Recomendamos harmonizar com um steak mal passado temperado com sal e pimenta preta, costelinha suína ou um risoto de cogumelos.

98 Pontos - Luca Maroni

91 Pontos - James Suckling - “Um tinto linear e fresco com cerejas pretas e um toque de baunilha no nariz e no palato. Corpo médio, taninos finos e um final fresco. Beba agora ou espere.”

91 Pontos -Alykhan Karim

História

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