Todas as categorias
DOMAINE PÊRE-CABOCHE CHÂTEAU LA CÔTE CÔTES DU RHÔNE 2020
DOMAINE PÊRE-CABOCHE CHÂTEAU LA CÔTE CÔTES DU RHÔNE 2020
A Família Boisson está na produção de vinhos no sul do Rhône desde 1770, e são os idealizadores do Châteauneuf-du-Pape du Père-Caboche. O patriarca Theophilo Boisson tinha o apelido de "Caboche", o nome que se dá aos pregos usados nas ferraduras dos cavalos, sua primeira profissão antes de virar vinhateiro como a sua família. Emilie Boisson trabalha na Câmara Agrária de Vaucluse, e é ferrenha ativista contra as intervenções com pesticidas, o que já foi há tempos eliminado dos seus vinhedos. Hoje a 9ª geração está à frente da produção, a enóloga e mãe é famosa por seus vinhos que oferecem excelente complexidade e também elegância e finesse dentro da taça, com uso judicioso de carvalho, junto com cimento e tanques de inox e mínima intervenção na processo de vinificação.
Selos e premiações
- s90
Harmonize com
Carnes
Vegetarianos
Árabe
Hamburguer
Queijos
Avise-me
TEOR ALCOÓLICO
14.00%
TEMPO DE BARRICA
7 MESES
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
18.00 °C
UVA/CORTE
CarignanGrenacheSyrahSobre o produto
Enquanto fazíamos nosso garimpo na França, encontramos este Côtes du Rhône feito pela Père-Caboche, especialista em Châteauneuf-du-Pape.
Essa expertise deu a este tinto elaborado com uvas típicas do sul do Rhône, Grenache (60%), Syrah (25%) e Carignan (15%), um perfil muito parecido com os grandes tintos de Châteauneuf.
Por isso, o batizamos como “baby Châteauneuf”. Muito procurado entre nossos clientes, ficamos extremamente felizes em apresentar a nova, e ainda mais deliciosa, safra deste belíssimo achado.
Um tinto que combina potência e elegância, em taça é vermelho rubi com reflexos violáceos. No nariz é muito atraente, com aromas de frutas vermelhas e cítricas, um toque levemente salino e nuances de especiarias e alcaçuz.
Particularmente convidativo em boca, com taninos redondos, sabores de fruta vermelha e preta frescas e uma incrível acidez. Apesar do seu teor alcóolico ser notável (14,5%), o vinho tem sua acidez, corpo, taninos e álcool tão bem integrados que nem dá pra sentir.
Este um tinto é muito gastronômico, para harmonizar com galinha assada, torta de queijo, cordeiro à brasa ou embutidos e salames.
História
A Família Boisson está na produção de vinhos no sul do Rhône desde 1770, e são os idealizadores do Châteauneuf-du-Pape du Père-Caboche. O patriarca Theophilo Boisson tinha o apelido de "Caboche", o nome que se dá aos pregos usados nas ferraduras dos cavalos, sua primeira profissão antes de virar vinhateiro como a sua família.
Emilie Boisson trabalha na Câmara Agrária de Vaucluse, e é ferrenha ativista contra as intervenções com pesticidas, o que já foi há tempos eliminado dos seus vinhedos.
Hoje a 9ª geração está à frente da produção, a enóloga e mãe é famosa por seus vinhos que oferecem excelente complexidade e também elegância e finesse dentro da taça, com uso judicioso de carvalho, junto com cimento e tanques de inox e mínima intervenção na processo de vinificação.