Achaval Ferrer Quimera Red Blend 2016

Achaval Ferrer está no cume dos produtores de vinhos argentinos disse Jay Miller, o braço direito de Robert Parker. Primeira vinícola argentina a entrar nos Top 10 do Mundo da Wine Spectator, hoje seus vinhos são considerados entre os melhores da Mendoza. A Quimera é uma besta de três cabeças (leão, cabra e dragão) da mitologia grega que tem a capacidade de lançar fogo pelas narinas. Assim como o ser mitológico, o Quimera da Achaval-Ferrer é fruto da junção de distintos ingredientes (uvas e vinhedos neste caso) em busca da utopia da perfeição. Nesta safra 2016, os enólogos Gustavo Rearte e Manuel Louzada combinaram Malbec (45%), Cabernet Sauvignon (19%), Merlot (18%) e Cabernet Franc (18%), que evoluiu por 15 meses em barricas novas de carvalho francês, aportando estrutura e longevidade. Profundo e complexo, entrega notas entre frutas negras, pedra quebrada, nuances terrosas, um toque de alecrim, chocolate e tabaco. No paladar é sedoso, com uma impecável estrutura de taninos e acidez. Irresistível elegância! Recomendamos decantá-lo por pelo menos 60 minutos antes de apreciá-lo. Perfeito para harmonizar com excelente companhia, bife ancho au poivre ou cordeiro na brasa. 94 Pontos - Tim Atkin - Elegante, polido e refinado, é uma combinação perfeita com notas de grafite, cassis e especiarias de baunilha e uma nota de saída balsâmica. 2022-31. 93 Pontos - James Suckling 93 Pontos - Descorchados