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ALTERRA GRAN RESERVA CARMÉNÈRE 2021
Carménère chileno do Aconcágua, gran reserva da Viña San Esteban, com grande presença do envelhecimento em barrica.
Carnes
Massas
Árabe
Queijos
Alterra é uma linha assinada pela Viña San Esteban, que reflete a intensidade e a pureza do Vale Central.
A altitude, os dias quentes e a brisa fresca dos Andes são o segredo para a elegância dos vinhos do Valle de Aconcagua.
Este tinto foi feito com 100% Carménère e assinado por Horacio Esteban, renomado enólogo com experiência em Bordeaux e na Califórnia.
Colhido manualmente e fermentado em tanques de aço inoxidável com temperatura controlada (28ºC), o vinho é macerado durante 20 dias e depois envelhecido durante 12 meses em barricas de carvalho de 225 litros (70% francês e 30% americano). As garrafas repousam ainda por 3 meses na adega antes de comercializado.
Sua coloração rubi terroso, com nuances amarronzadas, indica a ação da barrica, que se mostra ainda mais no nariz, com a madeira bem presente nos aromas primários.
Em boca, seus taninos estão bem presentes, com acidez muito perceptível, dulçor de madeira velha e de alcaçuz.
Cai bem com um prato árabe, como um arroz de cordeiro com lentilhas.
Viña San Esteban foi fundada por pai e filho – José Vicente e Horacio – em terras que já pertenciam à família em outros tempos, localizada no setor oriente do Valle de Aconcagua.
Os vinhedos estão situados ao longo do rio Aconcagua, aos pés da Cordilheira dos Andes, onde o sol e a brisa proporcionam a amplitude térmica ideal para excelente maturação das uvas.
Horacio, o enólogo da bodega, estudou na Universidade de Bordeaux e soma experiências no Château Mouton Rothschild e Mouton Cadet e também nas primeiras vinícolas boutique da California, como a Chalone Vineyards.
