Amansado Cabernet Sauvignon 2019

Os vinhos Amansado têm uma história muito interessante, que envolve a reinterpretação dos métodos tradicionais de vinificação através de um olhar um pouco mais moderno. Os irmãos Michelini estão entre os melhores enólogos da Argentina por conta da sua experiência à frente da Zorzal e da Passionate Wines. Juanpi Michelini, o caçula, é o enólogo responsável pela elaboração dos belíssimos vinhos produzidos pela bodega. Orgânico, este Cabernet Sauvignon é elaborado a partir de vinhas com mais de 50 anos de idade. Quando pensamos em Luján de Cuyo sempre associamos a tintos potentes e densos. Mas os vinhos da linha Jovem, da Amansado, vieram quebrar esse paradigma, mostrando que por lá também se produz vinhos muito equilibrados. No nariz, entrega uma pureza de fruta vermelha que é encantadora, com toques de xarope de cereja e um toque de pimentão. Em boca, a plenitude e pureza das frutas vermelhas que sentimos é maravilhosa! Com alguns traços animais, tem também toques cítricos, uma certa salinidade e um final de boca meio azedinho. Os taninos estão bem balanceados com uma abundante acidez. Delicioso! Harmoniza muito bem com uma tábua de charcutaria, uma pasta com temperos mais apimentados, ou ainda com um suculento hambúrguer artesanal.