Paganini Arroz Arborio (1kg)

Perfeito para risotos, o arroz arbóreo da Paganini possui grandes grãos perolados, ideal para combinar com preparos que levam porções maiores de carnes ou legumes. Diferente do arroz carnaroli, que é indicado para risotos mais delicados e com ingredientes miúdos ou frutos do mar. Sem glúten, é rico em amido - a substância que dá aquela suculência e cremosidade aos pratos – e por isso não deve ser lavado antes do cozimento. Ideal para um risoto de aspargo e parmesão, ou de palmito e presunto parma. Vai tanto com um vinho tinto leve como um branco das uvas Chardonnay ou Sauvignon Blanc.