LA RECOVA AVID SAUVIGNON BLANC 2021

Produzido no Chile, esse pontuado e reconhecido Sauvignon Blanc tem a assinatura de um brasileiro, David Giacomini. A vinícola boutique La Recova foi fundada em 2014, possui apenas 4 hectares de vinhedos e está localizada em uma das regiões mais frias do Vale de Casablanca, a Quebrada del Pulgar.

Os vinhedos da La Recova estão plantados em ladeiras íngremes, protegidos entre colinas e muito próximos do Oceano Pacífico – cerca de 11 quilômetros apenas.

David Giacomini gosta de colheitas tardias para seu Sauvignon, e aqui essa ideia se concretiza de forma deliciosa. O contraste entre os frutos maduros e exuberantes das colheitas tardias e a acidez proporcionada pelo clima frio de Casablanca criam um branco único no cenário chileno.

O resultado é um Sauvignon Blanc perfeito, entregando um vinho suculento, cremoso, de estilo maduro, cobrindo todo o paladar com os seus sabores de frutas maduras brancas e tropicais.

Convida a aromas incríveis após a abertura. O nariz lembra creme de aspargos com notas secundárias de lichia, goiaba e manga verde, com mousse de maracujá, capim-limão e um toque lácteo delicioso.

Em boca se revela cremoso, de levíssimo amargor. Traz uma mineralidade, que lembra um Sancerre, e um cítrico, com presença de limão-siciliano e leve acidez do maracujá e da manga verde. Em sua complexidade ainda apresenta notas mais doces e salinidade, talvez por receber as brisas do Pacífico. Persistente ao final, uma delícia de vinho!

Pontuado com 95 Pontos e Vinho Revelação pelo Guia Descorchados em 2018, é um ótimo vinho para ser apreciado solo ou acompanhado de peixes e pratos da culinária indiana, peruana e tailandesa. Uma boa sugestão é harmonizá-lo com pad thai com camarão ou legumes. Saúde!

10 melhores Sauvignon Blanc do Chile (Guia Descorchados)