AYNCO “SAVIA” PINOT NOIR 2018

Delicioso e suculento, um Pinot Noir natural que transcende e nos convida à conexão com a terra e ao que nos faz bem.

Selos e premiações

codigo708
ws0
tp0
wes0
bh0
we0
gp0
rp0
st0
gd0
js0
jr0
ag0
ds0
d0
ta0
pm0
uw0
ak91
lm0
ad0
jr20
jd0
s0
v0
gg0
bh20
iwr0
ce0
mf0

Harmonize com

Massas
Vegetarianos
Aves

Avise-me

Para ser avisado da disponibilidade deste produto, basta preencher os campos abaixo.

TEOR ALCOÓLICO

12.00%

TEMPO DE BARRICA

12 MESES

TEMPERATURA

14.00 °C

UVA/CORTE

Pinot Noir

Sobre o produto

Vivo, em plena conexão com a terra e seu legado. Um vinho que extrapola os sentidos primários e alcança nossa intuição e consciência, faz bem ao corpo e ao espírito.

Natural, literalmente, de um exótico terroir, na parte mais austral do extremo sul chile, o Valle de Cautín. Utiliza leveduras nativas e não passa por filtragem, conservando a turbidez do vinho e seus aromas mais essenciais. As vinhas tem mais de 70 anos de idade, em um conjunto de apenas 8 hectares.

Um tinto rubi, pouco turvo para um vinho natural. Seus aromas expressam lindas cerejas e chocolate branco, com nuances de folhas secas e hortelã.

Em boca, sua acidez viva e natural preenche a boca com deliciosa suculência e sabor de cerejas e framboesas, afinado e preservado pelos 12 meses de maturação em barricas neutras. Ótima persistência e um toque de pimentas branca e preta no final de boca. Convida a próxima taça. Uma estrela!

Harmoniza perfeitamente com aves grelhadas, risotos e berinjelas recheadas e gratinadas.

91 Pontos - Alykhan Karim

Conheça outros rótulos de Vinho Tinto.

História

“Aynco” vem do Mapudungun (em português, som da terra), o idioma Mapuche, que significa “água sagrada”. É um tributo ao povo originário que habita grande parte de La Araucanía. A terra dá sentido existencial aos Mapuches e é compreendida não apenas no plano material, mas sobretudo a partir de uma dimensão intangível e transcendente. Baseada em uma filosofia de mínima intervenção desde o vinhedo até a garrafa, seus vinhos sempre utilizam leveduras nativas e não passam por filtragem, conservando a turbidez do vinho, seus aromas e a untuosidade própria das leveduras. Como consequência, expressam uma viva acidez natural e um teor alcoólico mais moderado. Seu vinhedos estão localizados nos vales de Cautín e Malleco, no extremo sul do Chile, a aproximadamente 700km de Santiago. Ao todo, são apenas 8 hectares de vinhas com mais de 70 anos de idade, não irrigados e posicionados em ladeiras sobre solos de origem vulcânica, predominantemente de argila, quartzo e pizarras.