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BEIRA MATO CHARCUTARIA ARTESANAL COPA LOMBO (100G)
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BEIRA MATO CHARCUTARIA ARTESANAL COPA LOMBO (100G)
Uma iguaria de sabor amanteigado, que fica na memória.
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Produzido artesanalmente e livre de culturas industriais, a Copa lombo da Beira Mato Charcutaria Artesanal, foi curada com sais e especiarias por, em média, 21 dias. Após a cura é feita a amarração e as peças vão para a câmara de maturação onde permanecem por pelo menos 5 meses. Temperada com alho, pimenta do reino, louro, canela e noz moscada, essa Copa é uma verdadeira iguaria! Aí é só aproveitar as finas fatias que possuem sabor potente, textura amanteigada e o aroma delicado das especiarias. Compõe uma belíssima tábua de frios e acompanha bem com toasts, frutas cítricas e um bom vinho!
História
A Beira Mato Charcutaria Artesanal cria seus próprios animais, todos de raças brasileiras, na pequena Fazenda Padre Trindade, zona rural de Formiga.
Os porcos recebem alimentação balanceada, a base de milho, trigo, soja, soro de queijo fresco, banana, abóbora, goiaba, manga, tudo que estiver disponível na roça.
A charcutaria preza pelo aproveitamento integral do animal, do focinho até o rabo, com o objetivo de criar negócio sustentável e artesanal.