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CANTINE BIRGI TRISOLE ZIBIBBO SICILIA DOC 2022
Um vinho branco 100% Zibibbo, a moscatel da Sicília, em versão super acessível e surpreendentemente complexo.
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
Da tradicional vinícola Birgi, os vinhos da linha Trisole são elegantes, harmoniosos e bem estruturados de castas autóctones como Nerelo Mascalese e Grillo. Aqui, temos a versão siciliana da Moscatel de Alexandria, batizada de Zibibbo.
Apresenta cor amarelo acastanhado e notas lindas e enebriantes, com um bouquet aromático super perfumado. O nariz é invadido por tangerina, mandarina e perfume de especiarias doces.
Em boca oferece bastante peso e complexidade para um vinho de 12%, sem perder o frescor. Remete a hortelã, com toques cítricos e florais. Um vinho surpreendente e com corpo médio, apesar da baixa graduação alcoólica.
Ideal para harmonizações de peixes com um pouco mais de gordura e de boa complexidade, como garoupa ou vermelho.
A Cantina Sociale Birgi começou sua atividade em 1960 pela Cooperativa de Vinhos Cantine Birgi, que reúne até hoje produtores apaixonados por suas terras e orgulhosos de suas origens.
São hoje a grande referência na província siciliana de Trapani, cujo cultivo de vinhas data desde 1773, quando o comerciante inglês John Woodhouse, natural de Liverpool, abriu uma vinícola em Marsala.
Hoje em dia, a vinícola tem cerca de mil membros que a cada ano conferem mais de 300 mil parcelas de uvas de alta qualidade. Todos os vinhedos são cultivados com técnicas tradicionais. Além disso, a colheita ainda é feita manualmente.
