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SAN POLINO DI FABBRO LUIGI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017

Toscana,Itália
Toscana,Itália

SAN POLINO DI FABBRO LUIGI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017

Artesanal, elegante e suculento, um Brunello escondido ao norte de Montalcino, 94 Pontos Suckling. Incrível achado!

Selos e premiações

  • js94

Harmonize com

  • CarnesCarnes
  • MassasMassas
  • VegetarianosVegetarianos
  • AvesAves

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TEOR ALCOÓLICO

TEOR ALCOÓLICO

14.50%
TEMPO DE BARRICA

TEMPO DE BARRICA

42 MESES
DESCANSO

DESCANSO

60 MIN
TEMPERATURA

TEMPERATURA

16.00 °C
UVA/CORTE

UVA/CORTE

Sangiovese

Sobre o produto

Um expressivo Brunello di Montalcino das encostas ao norte de Montalcino, um pequeno “nirvana” onde Luigi Fabbro e Katia Nuassbaum fundaram San Polino há quase 30 anos.


Em plena harmonia com a biodiversidade, seus vinhos têm sido elogiados por críticos e colegas, constantemente descritos como "uma incrível clareza e pureza de fruta sem igual na região".


Fruto de apenas 4 hectares de Sangiovese e plena vida selvagem, este belíssimo Brunello amadureceu por 3 anos e 6 meses em grandes barris de carvalho eslavo, que aportou ao vinho estrutura e longevidade.


Instigante no nariz, oferece ricos aromas de frutas vermelhas e pretas, carne seca, cinzas, notas herbáceas e um sutil toque amadeirado.


No paladar é elegante e suculento, com exuberante presença da fruta, com notas de pimenta caiena, zimbro e chocolate ao fundo. Tem um ar poderoso com seus taninos volumosos e polidos e uma incrível persistência de mocha e muito frescor. Primoroso!


Um tinto que começa a se abrir agora e seguirá evoluindo pelos próximos 10-15 anos. Para apreciá-lo hoje, 60 a 120 minutos tornará a experiência ainda mais fascinante.


Harmoniza com planos e conquista, carnes de caça com uma paleta de cordeiro assada ou uma suculenta bisteca fiorentina com alecrim e batatas ao murro.


94 Pontos - James Suckling - Brunello que mostra o amadurecimento da safra. Ao mesmo tempo, o rico caráter de ameixa e cereja é reforçado com uma acidez brilhante e taninos empoeirados. É mastigável, mas polido. fresco no final. Beba em 2023 e em diante. De uvas cultivadas organicamente.


História

Construída no topo de uma colina a 450 metros de altitude, nas encostas ao Norte de Montalcino, a vinícola San Polino remonta aos anos 1300. Uma área repleta de vida selvagem e biodiversidade, onde a Sangiovese cresce ao lado de javalis, veados, lebres, cobras e lagartos.


Com apenas 4 hectares de vinhas, a propriedade é pequena e familiar e não utiliza produtos químicos inclusive enxofre, já que este fungicida perturba o equilíbrio das espécies de insetos e o equilíbrio da microbiologia. Criar vinhos como reflexos completos da biodiversidade de seu terroir é a filosofia da família.


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