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SAN POLINO DI FABBRO LUIGI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017
SAN POLINO DI FABBRO LUIGI BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG 2017
Artesanal, elegante e suculento, um Brunello escondido ao norte de Montalcino, 94 Pontos Suckling. Incrível achado!
Selos e premiações
- js94
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Carnes
Massas
Vegetarianos
Aves
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TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
42 MESES
DESCANSO
60 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
SangioveseSobre o produto
Um expressivo Brunello di Montalcino das encostas ao norte de Montalcino, um pequeno “nirvana” onde Luigi Fabbro e Katia Nuassbaum fundaram San Polino há quase 30 anos.
Em plena harmonia com a biodiversidade, seus vinhos têm sido elogiados por críticos e colegas, constantemente descritos como "uma incrível clareza e pureza de fruta sem igual na região".
Fruto de apenas 4 hectares de Sangiovese e plena vida selvagem, este belíssimo Brunello amadureceu por 3 anos e 6 meses em grandes barris de carvalho eslavo, que aportou ao vinho estrutura e longevidade.
Instigante no nariz, oferece ricos aromas de frutas vermelhas e pretas, carne seca, cinzas, notas herbáceas e um sutil toque amadeirado.
No paladar é elegante e suculento, com exuberante presença da fruta, com notas de pimenta caiena, zimbro e chocolate ao fundo. Tem um ar poderoso com seus taninos volumosos e polidos e uma incrível persistência de mocha e muito frescor. Primoroso!
Um tinto que começa a se abrir agora e seguirá evoluindo pelos próximos 10-15 anos. Para apreciá-lo hoje, 60 a 120 minutos tornará a experiência ainda mais fascinante.
Harmoniza com planos e conquista, carnes de caça com uma paleta de cordeiro assada ou uma suculenta bisteca fiorentina com alecrim e batatas ao murro.
94 Pontos - James Suckling - Brunello que mostra o amadurecimento da safra. Ao mesmo tempo, o rico caráter de ameixa e cereja é reforçado com uma acidez brilhante e taninos empoeirados. É mastigável, mas polido. fresco no final. Beba em 2023 e em diante. De uvas cultivadas organicamente.
História
Construída no topo de uma colina a 450 metros de altitude, nas encostas ao Norte de Montalcino, a vinícola San Polino remonta aos anos 1300. Uma área repleta de vida selvagem e biodiversidade, onde a Sangiovese cresce ao lado de javalis, veados, lebres, cobras e lagartos.
Com apenas 4 hectares de vinhas, a propriedade é pequena e familiar e não utiliza produtos químicos inclusive enxofre, já que este fungicida perturba o equilíbrio das espécies de insetos e o equilíbrio da microbiologia. Criar vinhos como reflexos completos da biodiversidade de seu terroir é a filosofia da família.