CACIQUE MARAVILLA VINO NARANJA (BIODINÂMICO) 2018
CACIQUE MARAVILLA VINO NARANJA (BIODINÂMICO) 2018
A filosofia do enólogo Manuel Moraga Gutierrez, considerado pelo Guia Descorchados um dos produtores orgânicos/ biodinâmicos mais interessantes do Chile, é resgatar o modo antigo de se fazer vinho. Ele busca o resgate de métodos ancestrais e da expressão mais pura e natural das uvas em todas as suas criações. Assim nasceu o Vino Naranja.
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- ds93
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TEOR ALCOÓLICO
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MoscatelSobre o produto
A filosofia do enólogo Manuel Moraga Gutierrez, considerado pelo Guia Descorchados um dos produtores orgânicos/ biodinâmicos mais interessantes do Chile, é resgatar o modo antigo de se fazer vinho. Ele busca o resgate de métodos ancestrais e da expressão mais pura e natural das uvas em todas as suas criações.
Assim nasceu o Vino Naranja. Normalmente se elabora vinho branco sem as cascas, já que não necessitam de coloração. No caso dos tintos, a casca é importante para além de taninos e aromas, dar cor.
O Vino Naranja é justamente um vinho branco elaborado com técnica de se fazer vinho tinto. Modo pouco usual, e praticamente abandonado há mais de 100 anos.
Mas Gutierrez não se rende! Seu vinho é turvo, pois não é filtrado, mas apresenta uma coloração levemente rosa com nuances furta-cor encantadora! É muito sutil ao nariz, podemos perceber a leve presença de apricot e leveduras. O sabor é acentuado por notas cítricas com taninos agradáveis e uma textura quase frisante, super fresco!
Feito com Moscatel de Alejandria, não é doce, na verdade é seco e cítrico. Uma pedida boa com petiscos salgados, defumados ou na conserva. Na busca de expandir seu paladar com uma descoberta nova? Este vinho é um “must have”! Levou 93 Pontos do Guia Descorchados.
História
Técnicas ancestrais, pouca interferência nos vinhos, liberdade para que a natureza dite a vinificação. E é exatamente o que Manuel Moraga Gutierrez, vinhateiro responsável pela pequena vinícola Cacique Maravilla, faz na comuna de Yumbel, na região de Bio-bío.
Para começar, a família de Manuel faz vinhos de maneira tradicional no Chile há nada menos que três séculos, coisa raríssima por lá. Manuel é um dos adeptos do cultivo orgânico e da vinificação natural, ou seja, nada de químico nos vinhedos e, tampouco, em seus vinhos – verdadeiras raridades de boutique.