CALIGIORE BONARDA 2019

Neste lindo tinto de Luján, a Bonarda assumiu com impecavelmente o papel de protagonista. Orgânico, intenso e de minúscula produção, sendo pouco mais de 1.800 garrafas numeradas e assinadas pelo produtor.

Gustavo Caligiore elabora este varietal de Bonarda em apenas 21 hectares da propriedade, localizados na Finca La Marolina, em Luján de Cuyo. Suas vinhas tem em média 85 anos de idade e seu manejo orgânico se reflete em vinhos de alta qualidade, com excelente tipicidade, pureza e fruta plena.

De profunda cor violeta, aos poucos revela intensos aromas de frutas negras, mirtilos, goiaba, nuances herbáceas e um tostado sutil. Entrega excelente tipicidade da casta, com azeitonas pretas bem suculentas, florais e ervas finas.

Em boca é incrivelmente suculento! Muita fruta, que dá vontade de mastigar o vinho. Potente, apresenta taninos marcantes e uma acidez vivaz, que expressam sua juventude e energia. Longo e persistente final.

Combina muito bem com a suculência de carnes grelhadas ao ponto, como um bife ancho acompanhado de chimichurri e batatas bravas.

93 Pontos - Descorchados - Para este Bonarda, o produtor Gustavo Caligiore obtém as uvas de uma vinha plantada em 1973 em solos arenosos profundos a uma altitude de cerca de 950 metros em Ugarteche, sem sulfitos. Bonarda em seu estado puro, sem grandes interferências, em um tinto suculento que também tem uma aderência muito boa - o suficiente para harmonizar com carnes defumadas.

90 Pontos - Tim Atkin