Campos de Cima Tannat Licoroso
Campanha Gaúcha,Brasil
Campanha Gaúcha,Brasil
Campos de Cima Tannat Licoroso
Quando degustamos o Tannat Licoroso Campos de Cima, ficamos encantados já pela embalagem: uma garrafa linda, estreita, com detalhes entalhados, pesada, de excelente bom gosto. Ao servi-lo, outra surpresa: a textura densa se espalhou pelo como liberando aroma de cacau maduro, chocolate amargo, almíscar com groselha bem madura. Pensou Em Comprar Vinho ? www.sonoma.com.br
Selos e premiações
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TEOR ALCOÓLICO
16.50%TEMPO DE BARRICA
48 MESESTEMPERATURA
15.00 °CUVA/CORTE
TannatSobre o produto
Quando degustamos o Tannat Licoroso Campos de Cima, ficamos encantados já pela embalagem: uma garrafa linda, estreita, com detalhes entalhados, pesada, de excelente bom gosto.
Ao servi-lo, outra surpresa: a textura não é densa e açucarada, na verdade é supreendemente elegante.
Se espalhou pelo como liberando aroma de cacau maduro, chocolate amargo, almíscar com groselha bem madura.
No paladar, a sensação é de doçura bem balanceada, não é seco, mas não é muito doce. Quase um mousse de chocolate em boca, com traços de caramelo, toffee, ameixa madura. Com ótima acidez nem dá pra sentir os 18% de álcool.
De fato, um vinho muito bem trabalhado. Ficamos sabendo que envelhece por 4 anos em barricas antes de ser comercializado, mas nada nele é exagerado.
O método é o de adição de aguardente vínica ao mosto, como se faz no vinho do Porto e no Jerez. Depois disso, as borras são decantadas, e o vinho vai para a barrica der afinado pelo tempo. Voltamos a degustá-lo quatro dias depois de aberto e seguia maravilhoso, sem traço qualquer de cansaço.
Gostamos de prová-lo com queijos duros, ou até mesmo um chocolate amargo. Ficaria bem também numa fondue de queijos.
Um vinho que pode seguir tomando aos poucos por 2 meses após abrir (recomendamos colocar na geladeira), ou deixar na adega por 10 - 15 anos para esperar o momento certo.
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História
A vinícola Campos de Cima possui duas vinícolas, uma no norte do estado do Rio Grande, na fronteira com Santa Catarina, e a outra - inaugurada recentemente na Campanha gaúcha - em Itaqui, às margens do Rio Uruguai, na divisa com as cidades de Alegrete e Uruguaiana, no Brasil, e La Cruz e Alvear, na Argentina. A proprietária, Hortência Ravache Brandão Ayub, comenta que "a maior parte dos equipamentos foi importada da Itália. Além disso, contratamos o experiente enólogo francês Michel Fabre que também nos ajudou na instalação da vinícola.” Assinada pela arquiteta e também sócia, Manuela Ayub, a vinícola possui estrutura voltada ao enoturismo, onde os visitantes podem conhecer as instalações, degustar e comprar vinhos da região.