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CHAMPAGNE DELACOSTE & FILS À EPERNAY BRUT
CHAMPAGNE DELACOSTE & FILS À EPERNAY BRUT
Do coração de Épernay, um champanhe que brilha aos olhos e acaricia o paladar!
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Carnes
Peixes
Queijos
Nuts
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TEOR ALCOÓLICO
12.50%
TEMPO DE BARRICA
6 MESES
TEMPERATURA
6.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnayPinot NoirPinot MeunierSobre o produto
Elaborado pela Delacoste, integrante da tradicional Maison Burtin, no coração da região de Champagne, em Épernay, este rótulo integra o grupo dos conhecidos e premiados champanhes Alfred Rothschild das regatas Velas de Saint-Tropez.
Um champanhe marcante no visual, produzido por método tradicional, cuja segunda fermentação ocorre na garrafa por 12 meses.
Sua cor dourada brilhante, parecendo fogos de artifício, revela um perlage exuberante na taça.
No nariz, apresenta aroma de frutas amarelas maduras, com predominância do pêssego.
A presença da Pinot Noir no corte traz delicadeza e equilíbrio ao paladar, com um leve sabor de brioche torrado, muito frescor, frutado intenso e leve, porém, agradável, amargor ao final.
Harmoniza com aperitivos, canapés, saladas, mas também crustáceos. Uma ótima indicação é parear com um tartar de atum e uma salada bem refrescante.
História
Integrante do grupo Lanson-BCC, gerido pela histórica Maison Burtin (grupo Lanson-BCC), a vinícola Delacoste, com sede em Epernay, se situa à beira lago no campo em torno da antiga comuna de Aÿ (Marne), onde Burtin cultiva preciosos cortes para champanhes desde 1843.
A produção da Delacoste não passa por fermentação maloláctica, o que significa que trabalha com vinhos de repouso. A técnica de elaboração utilizada requer menos mosto base, o que resulta em uma pressão menor dentro da garrafa que produz bolhas 30% mais finas, daí um dos grandes destaques desta casa ser a perlage.
A casa conta com uma vinha de 18 hectares localizada principalmente no Vale do Marne (plantada com Pinot Meunier), bem como uma rede de viticultores fornecedores.