Château Côtes de Gros Caillou Saint-Émilion 2019

Patrimônio Mundial da UNESCO, Saint-Émilion é uma denominação famosa por sua diversidade de solos e elegantes blends predominantemente elaborados com a uva Merlot. Este lindo tinto nasce de um pequeno vinhedo de 6 hectares localizado em Saint-Sulpice-de-Faleyrens, elaborado com as tradicionais Merlot (85%) e Cabernet Franc (15%), com aproximadamente 12 meses em barricas de carvalho francês. De atraente cor rubi, oferece intensos aromas de frutas vermelhas maduras e um toque tostado, traços de terra e café, com sutil baunilha, protagonizando a presença da fruta. Abriu maravilhosamente na taça ao longo de 10 minutos quando degustamos com nossa equipe de Sommeliers. No paladar é elegante, equilibrado e com taninos sedosos e bem integrados, refletindo o caráter encorpado e refinado do terroir de Saint-Émilion. Com sútil presença de fruta preta que da lugar a café machiatto e taninos mastigáveis, este vinho abre ao longo de meia hora, de forma prazeroso e encantador. Com vida longa pela frente, seguirá evoluindo muito bem pelos próximos 10-15 anos. Harmoniza muito bem com cordeiro assado acompanhado de couscous marroquino ou um suculento t-bone ao lado de batatas assadas com páprica defumada.