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CHÂTEAU GERMAN CASTILLON CÔTES DE BORDEAUX AOC 2018
Um elegante e raro Castillon Côtes de Bordeaux de uma das históricas vinícolas nascidas com a Revolução Francesa, que remete a um Saint-Emilion
Carnes
Queijos
Este Bordeaux integra o portfólio primoroso das Domaines Alain Aubert. A história de Château German, uma das propriedades do casal Alain e Bernadette Faure, remonta à Revolução Francesa, quando então começaram a produzir vinhos na apelação Castillon Côtes.
A propriedade instalada hoje na Domaine cultiva vinhas velhas (com idade entre 35-40 anos!) predominante de Merlot. Dos 256 hectares totais de Alain Aubert também são extraídas as uvas Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, que complementam o corte clássico do vinho.
2018 foi uma safra excepcional na região. James Suckling dedicou um artigo inteiro para Bordeaux 2018, no qual a reconheceu como “uma safra de superlativos”.
Mas é em Castillon Côtes de Bordeaux que estão escondidos seus maiores segredos.
Nos últimos anos seus vinhos chegam a aproximar os da AOC Saint-Émilion, principalmente pela proximidade. Compartilhando solos muito parecidos é considerada uma extensão natural da região.
Envelhecido por até 24 meses em barricas de carvalho francês, é elaborado com 70% Merlot, principal uva produzida na propriedade; com 20% Cabernet Sauvignon e 10% Cabernet Franc.
Em taça apresenta um rubi profundo e exala aromas de frutas maduras e pedra quebrada.
Este Bordeaux é redondo em boca, mostrando taninos aveludados e ótima acidez, e com um final persistente. Fruta madura maravilhosa, acidez plena, que mostra bastante potencial para evolução, seguida de taninos sedosos e integrados definem este vinho, tal qual um parente próximo de um Saint-Emilion clássico. Macio e bem equilibrado.
É uma companhia ideal de uma tábua de queijos amarelos ou ainda de uma suculenta carne de caça, como um lombo de javali assado em baixa temperatura ao demi-glace.
90 Pontos - James Suckling
“Atraentes aromas de ameixa, iodo e pedra lascada seguem até um corpo médio com taninos cremosos e farináceos e um atraente final de boca de frutos silvestres e de chocolate. Beba agora ou guarde”
O Château German foi palco de grandes acontecimentos durante a Revolução Francesa em 1789. Os deputados girondinos, Pétion, Buzet e Barbaroux, condenados pelo regime revolucionário, refugiaram-se no Château German onde morreram o 8º Messidor Ano 11 defendendo a sua liberdade.
As vinhas do Château German foram plantadas durante o século XVIII no terraço de Castillonais, adjacente às terras de Saint-Emilion, e produzem um vinho tinto típico da denominação Castillon Cotes de Bordeaux.
Integrante da Domaines Alain Aubert, fundada pelo casal Alain e Bernadette Faure, Château German representa um dos cinco rótulos de Aubert. German compreende 56 hectares de videiras Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, dentro da denominação Castillon Côtes de Bordeaux.
A propriedade hoje produz vinhas predominante de Merlot, com idades entre 12 e 24 meses.
