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CHÂTEAU L'ENCLOS POMEROL AOC 2019
Para muitos, 2019 foi uma das melhores safras já lançadas até hoje. Sob o comando de Denise e Stephen Adams do imponente Château Fonplégade de Saint-Émilion, L’Enclos vem arrancando elogios e se destacando entre os amantes do Pomerol.
Carnes
Queijos
Château L’Enclos configurou o TOP 20 Vinhos Mais Bem Avaliados do Pomerol em 2019 pela Decanter Magazine, junto a nomes como Petrus e Château Lafleur.
Um dos maiores nomes de Bordeaux, a apelação do Pomerol é a mais importante da chamada "Margem Direita" da região, onde nascem os vinhos à base de Merlot.
Este vinho é um reflexo da singularidade do terroir do lado oeste da apelação, onde os solos são majoritariamente argilo-arenoso. O Château l'Enclos é conhecido por sua delicadeza e frescor no paladar, apesar da exuberante presença em boca.
Merlot compreende a maior parte do corte, que é completado por um pouco de Cabernet Franc e Malbec. O vinho envelhece de 16 a 18 meses em 40% de barricas novas de carvalho francês e 60% de barricas de carvalho francês de 1 ano.
Apresenta cor púrpura, densa, em taça. O nariz oferece poder, bem como uma boa intensidade. Revela notas de amora, pétala de rosa, toques de amora, morango, notas de tosta e ainda um toque muito discreto de chocolate amargo e grão de café torrado.
Na boca é frutado, mineral, bem equilibrado, elegante, atrevido e oferece uma boa definição, com certa untuosidade, bem como uma boa potência e concentração. Oferece notas de amora silvestre, cassis esmagado, pimenta preta moída, com toques de noz-moscada, mirtilos, lírios secos e um discreto toque de tabaco. Os taninos são elegantes e bem construídos, acompanhados de uma acidez abundante e boa profundidade. Tem um toque de amargor no final que remete a nibs de cacau.
Para harmonizar, sugerimos Pomerol carnes assadas ou grelhadas, variando de carne bovina, vitela, suína e de caça. Também combina com uma variedade de pratos da terra, que tenham trufas e cogumelos como ponto principal.
95 Pontos - James Suckling
“Um vermelho rico e suculento com notas de amora, azulejo, chocolate e carvalho levemente tostado. Um pouco de café. É encorpado com taninos redondos e mastigáveis. Muita coisa acontecendo aqui. Pode ser um dos melhores por muito tempo”.
93 Pontos - Robert Parker
“De cor púrpura-preta muito profunda, o L'Enclos 2019 tem um nariz clássico de ameixas pretas quentes, amoras assadas e conservas de cereja preta com notas de peito de cedro, óleo de cravo, alcaçuz e carnes defumadas com apenas um toque de terra perfumada. O paladar encorpado é repleto de frutas pretas concentradas com uma espinha dorsal firme e ambiciosa de taninos maduros e arredondados e frescor suficiente, terminando longo e terroso”.
Partilhando uma profunda afinidade com a arte e a cultura da França, Denise e Stephen Adams passaram a lua-de-mel em Saint-Emilion, onde mergulharam na região e nos seus magníficos vinhos.
Depois de muitos anos voltando a Saint-Emilion para repetir os votos de casamento, eles descobriram o Château Fonplégade. Quando os Adams adquiriram a propriedade em 2004, eles embarcaram juntos em um processo de revitalização e renovação que tem sido um dos maiores privilégios e alegrias de suas vidas.
Stephen se formou em estudos americanos pela Yale University antes de receber um MBA da Stanford Graduate School of Business. Como em tudo o que fez em sua carreira, Stephen se dedicou a alcançar os mais altos padrões de excelência para o Château Fonplégade.
Denise obteve seu diploma de graduação em história da arte e educação artística pela Kent State University e um MFA pela Connecticut University. Depois de vários anos ensinando arte, ela abriu sua própria empresa de design. Aplicando esta experiência, Denise ajudou a supervisionar uma renovação completa do Château Fonplégade e uma renovação abrangente do vinhedo.
Desde 2007, Denise e Stephen Adams são os proprietários do Château l'Enclos, localizado na ensolarada encosta oeste do famoso planalto da denominação de Pomerol. Fruto de meticuloso cuidado e plantação, a vinha em socalcos da herdade é abençoada com uma mistura de solos de superfície pedregosa e subsolos argilo-ferrosos. Château l'Enclos recebeu a certificação orgânica dos seus vinhedos em 2017.
