CHATÊAU RIEUSSEC CARMES DE RIEUSSEC SAUTERNES (375ML) 2018

Carmes Rieussec é o segundo vinho do aclamado Château Rieussec, um dos mais consagrados da região de Sauternes, em Bordeaux. Um 1er Grand Cru Classé, a classificação mais alta de Bordeaux, os vinhos de Rieussec são frequentemente comparados ao vizinho mítico, Château d’Yquem.

O processo que dá origem ao Sauternes é conhecido como podridão nobre, onde um fungo chamado Botrytis Cinerea cresce e apodrece nas uvas utilizadas em sua elaboração, diminuindo o volume de água, concentrando os açúcares e resultando em um singular vinho de sobremesa.

Este belíssimo blend de Semillon (89%), Muscadelle (6%) e Sauvignon Blanc (5%) da 2018, estagiou em barricas novas de carvalho por 18 meses e entrega uma incrível complexidade.

Reluz em taça, uma linda cor dourada cintilante. No nariz, já é surpreendentemente delicado. O envelhecimento em barrica ainda está presente, mas combina perfeitamente com notas de damasco e melão cristalizado

Espesso, delicioso e muito concentrado, o paladar apresenta uma riqueza soberba com sabores de mel, pêra e maçã cozinha, seguidos de favo de mel e especiarias. Tem a viscosidade e o revestimento sedoso e sedutor de um clássico e esperado Sauternes.

É impossível resistir à sua bela textura, sua acidez exuberante e seu poder.

Pato assado ou costeletas de cordeiro marinadas e grelhadas fazem uma combinação espetacular, assim como o queijo de ovelha, uma quiche ou truta frita na frigideira. Mas a sua versão de harmonização clássica é com sobremesas de frutas, tart tartin ou crème brûlée. Simplesmente sublime!

Seja qual for a sua escolha, lembre-se sempre de que, ao servir esse vinho, ele deve ser apenas ligeiramente refrigerado. A capacidade de armazenamento do vinho Carmes de Rieussec é de 20-30 anos.

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