Château Tour Blanche Sauternes 1er Grand Cru Classé 2004 (375ml)

Nós só fazemos excelentes vinhos com excelentes uvas. Seguindo este ditado, a equipe do Château La Tour Blanche sabe que uma grande safra é resultado do trabalho de um ano todo.

As uvas maduras Sémillon e Sauvignon Blanc são atacadas lentamente pela Botrytis, o podridão nobre que desidrata as uvas e permite a criação do Sauternes. Somente a junção de dois fatores - o frio do outono e a umidade do Rio Ciron - criam a neblina necessária para a propagação do fenômeno.

Na taça o que encontramos é arrebatador. A coloração amarelo dourado exala mel, macadâmias tostadas, fava de baunilha, cera de abelha e incenso.

O sabor é mais marcante ainda: denso, aveludado, com acidez magnífica que aplaca a doçura. Este um vinho que persiste e evolui em boca por 30 segundos, senão mais.

O vinho realmente faz a cabeça, e depois de duas horas num decanter eleva às alturas.

Perfeito harmonizar com o melhor queijo roquefort, um bom pedaço de panceta suína ou um pedaço de torta de noz pecan...dos deuses.

O editor Roger Voss, da Wine Enthusiast, ao dar 93 pontos anotou fantasticamente rico em boca, é um Sauternes untuoso, ainda mais atraente pelo seu frescor de limão e mel.

O 2004 La Tour Blanche tem um bouquet bastante floral e vivaz. O paladar é bem equilibrado com uma fina linha de acidez, fruta limpa com mel, notas de pimenta Szechuan e limão cítrico. Ele suavemente constrói na boca em direção a um final harmonioso que dá uma sensação de refinamento, diz Parker.